传承与创新是一个行业生生不息的源泉,高校学子们的创造力和想象力更能为行业注入无限活力。2023年12月17日,第一届暴肌独角兽食品创意大赛决赛在国集美大学圆满落幕。本次大赛以“每一口都是健康生活”为主题,吸引了包含集美大学食品科学与工程专业、营销管理学院在内的多个专业学生参与,新生代年轻人在决赛现场带来了一场颇具创新性的精彩对决。

本次赛事由集美大学团委主办,集美大学海洋食品与生物工程学院团委承办,厦门魔角兽科技有限公司赞助。自10月份公开征集以来,共收到35份参赛作品,首轮作品经过6位来自院校与企业的评委评审,最终有11支团队脱颖而出进入总决赛。

决赛的评审团中,包含大美大学校团委副书记蔡文舟老师、海洋食品与生物工程学院副院长孙乐常教授、暴肌独角兽新零售渠道负责人余天进、暴肌独角兽内容电商负责人魏佩军、暴肌独角兽产品负责人张霖、暖光设计主理人陈梓钰、研起点(福建)健康产业科技有限公司研发总监侯宏勇、乐隆隆食品总经理蔡庆森等相关人士,他们从创新性、营养配方合理性、风味口感、产品商业化潜力等多个维度进行综合评定,以严谨而专业的态度确保决赛的公正及权威。

12月17日下午决赛在集美大学正式开始,入选决赛的队伍依托于专业知识,对低热量烘焙和黑咖啡表现出了独到见解。在《紫米麻薯椰椰包》作品汇报中,评审团针对原料以及卖点与学生展开了提问讨论;谷物棒如何平衡酥脆口感与原料是研发中会遇到的问题,《奇亚燕麦脆》组的同学脑洞大开,以创新性的原料组合带来绝佳口感,取得评委席的认可......在决赛现场,高校学生们以不拘一格的想象力,勾勒出了新一代年轻人对于健康食品的想象蓝图。除参赛队伍之外,相关专业学生也对本次竞赛表现出了的热情,比赛现场座无虚席,认真听讲并为参赛队伍加油鼓气。暴肌独角兽为到场学生们配备了丰富的健康下午茶,也收获了积极反馈。

在最终的评审结果中,作品《干脆来一包》兼具风味与创新,荣获一等奖与最佳创意奖,《加焙治愈》荣获二等奖,《本草咖啡》与《又渐鸿咖》共同获得三等奖。这些作品不仅印证着食品行业的生生不息,也给企业在健康食品的研发上带来了新的思考角度。

至此,第一届暴肌独角兽食品创意大赛正式收官!暴肌独角兽与集美大学的携手,不仅为同学们带来了一个锻炼自我,拓宽视野的展示平台,也给企业寻找适配人才带来了新机会。如今z世代的消费者健康意识逐步提升,年轻化的养生观念促使食品行业的创新,企业怎么样才能更好地促进食品行业发展?暴肌独角兽给出了值得借鉴的方式:主动“走出去”汇集高校人才的专业知识与创新资源,挖掘新鲜创意,实现品牌与年轻人群之间的高粘度沟通,以积极的态度拥抱时代变化发展。

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